马蹄炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 马蹄削皮切片，猪肉切片，菜椒切块。
2. 起锅热油，猪肉下锅炒，倒入葱姜蒜炒香。
3. 倒入马蹄，菜椒翻炒。
4. 加生抽，耗油调味。
5. 马蹄炒软即可出锅。