您好！以下是猪蹄炖芸豆的做法：

1. 白芸豆提前6小时用开水浸泡。
2. 猪蹄洗净切成大块。
3. 加入姜片和清水，给猪蹄焯水。
4. 煮开以后撇去浮沫。
5. 加入白萝卜。
6. 加入白芸豆。
7. 再加一点水没过所有食材。
8. 盖上锅盖开小火炖煮2小时。
9. 炖到汤变成奶白色就可以了。