您好！烧腊烧肉是一道非常美味的菜肴。以下是一种常见的烧腊烧肉做法：

1. 选料：五花肉(去皮)或瘦猪肉，切成长条状。
2. 腌制：将肉放入调料中腌制，如沙姜粉、胡椒粉、味粉、白糖、鸡精、柱候酱等。腌制时间至少3小时以上。
3. 烤制：将腌制好的肉串好，放入已经烧透炭的炉中，大火烧20分钟，取出过糖水，然后入炉中大火烧10分钟，再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次，淋3次糖水。