豆花鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好草鱼肉和豆腐。将草鱼肉分离出来，切成薄片。将豆腐切成小块。

   

2. 用少许盐、生粉和花椒粉抓腌一下鱼片。

3. 花生米放入微波炉高火加热5分钟左右，取出晾凉后碾碎备用。

4. 锅中放油烧热，加入干辣椒、花椒炸出棕色，捞出。将郫县豆瓣酱和姜末炒香，放入水、酱油、料酒、盐、白糖烧开，放入腌好的鱼片煮熟。

5. 煮熟后倒入刚才整好的豆腐内，当然之前要把都堵放到大碗底部。将捞出的辣椒、花椒压成碎末，再放上蒜末、葱末有花生碎更好，也放上。

6. 另起锅烧热油，倒入葱姜蒜末、花椒末和辣椒末上，棒极了！