您好！以下是河豚汤的做法大全：

1. 葱姜爆香后马上加入河豚，加适量热水，大火5分钟，加入鱼皮，小火10分钟，其间注意撇去浮沫。将鱼皮披在鱼身上，撒葱花即可。

   

2. 把河豚宰杀剥皮待用。剥皮，切块。河豚油放油熬制，加入葱姜蒜和料酒，放入砂锅炖。放入调味料，起锅。

3. 用厨房纸把鱼内外水分吸干。热锅放一些油，先炸姜片，再放河豚下去，蒜瓣也一起下去炸，煎鱼到双面焦黄。准备一个砂锅，烧好一壶开水。煎好的河豚放进砂锅里，加入开水，水量以没过鱼的高度一些(大概800毫升水吧),五花肉片也一起加进去(没有五花肉可以挑一点点猪油进去)。大火炖开后，盖上盖子改小火炖40分钟左右。出锅前，放盐、白胡椒粉(别给多了怕抢味),尝尝味道咸淡刚好再次煮开就可以关火端上来了。