黯然销魂饭是一道非常受欢迎的广东菜，通常是用叉烧加上叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。以下是一种简单的黯然销魂饭的做法：

1. 准备好所需的材料：叉烧、米饭、洋葱、蒜、姜、盐、酱油、料酒等。
2. 将洋葱切成丝，蒜和姜切成末备用。
3. 将叉烧切成小块，加入适量的盐和酱油，腌制20分钟左右。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的叉烧翻炒至变色。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
7. 把焖好的叉烧倒入盘中，再将米饭放在上面即可。