您好！泡小冬瓜是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好小冬瓜、盐、醋和白糖。
2. 将小冬瓜去皮，切成薄片。
3. 将切好的小冬瓜放入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
4. 加入适量的醋，再次搅拌均匀。
5. 放入冰箱中腌制20分钟即可。