孜然毛豆是一道非常受欢迎的小吃，下面是一个简单的做法：

1. 把毛豆用剪刀剪去两边的角，这样煮起来比较入味，剪完用水冲洗干净。
2. 锅中添入水，可以淹盖毛豆即可，锅中依次放入：盐、八角、生抽、干辣椒，煮六分钟后捞起，不要煮太久，否则毛豆全部浮出来了，所以煮的过程中，时间在六分钟就可以了。
3. 捞出毛豆备用，锅洗净，大火锅中放入油，放入几个香叶，干辣椒，爆香放入毛豆，翻炒几下，放入生抽，白糖，花椒油，辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，接着翻炒片刻。