剁椒鲅鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 鲅鱼1条
• 剁椒适量
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 葱花适量

做法：

1. 将鲅鱼洗净，切成块状。
2. 在鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 加入剁椒和花椒粉翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。