鸡排沙拉饭是一道美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

1. 准备食材：鸡胸肉、生菜、番茄、黄瓜、玉米粒、鸡蛋白、盐、黑胡椒粉、油。
2. 将鸡胸肉切成小块，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 将鸡蛋白打散，加入少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉放入蛋液中裹上蛋液。
5. 在热锅中加入适量油，将裹好蛋液的鸡肉放入锅中煎至两面金黄即可捞出备用。
6. 将生菜、番茄、黄瓜切成小块，玉米粒洗净备用。
7. 将所有食材放入大碗中拌匀即可。