乐昌牛腩串是一道美食，以下是一个简单的食谱：

材料：

• 牛腩肉 500 克
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 洋葱 1 个
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉适量

步骤：

1. 牛腩肉切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉腌制半小时。
2. 青椒和红椒切成小块，洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛腩肉翻炒至变色。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒。
6. 加入洋葱丝翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到牛肉变得软烂入味即可。