藕花生咸菜是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的藕花生咸菜的做法：

1. 将花生米用清水浸泡10分钟，去掉红衣，用厨房纸擦干水分备用。
2. 将藕去皮，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
3. 咸菜切成小块，备用。
4. 将葱、姜、蒜切碎备用。
5. 将盐、糖、生抽、醋混合在一起，做成调料汁备用。
6. 热锅凉油，将花生米放入锅中煸炒至出香味。
7. 加入葱、姜、蒜继续煸炒，直到葱姜蒜变色。
8. 加入藕块和咸菜，翻炒均匀。
9. 倒入调料汁，翻炒均匀。
10. 加入适量的清水，水量以刚好没过所有材料为准。
11. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟，直到花生米熟烂，咸菜变得柔软。
12. 转大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。