您好！以下是菜干煲排骨的做法：

1. 排骨洗净，放入锅中焯水去血水。
2. 菜干泡发后洗净，切成小段。
3. 姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香。
5. 加入排骨翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
8. 加入菜干，继续焖煮20分钟左右。
9. 最后收汁即可。