白切鸭是一道广东传统名菜，也是中国八大菜系之一。以下是一种简单的白切鸭的做法：

材料：

• 一只鸭子
• 姜片
• 料酒
• 盐

步骤：

1. 将鸭子洗净，去掉内脏和毛发。
2. 用开水烫一下鸭皮，然后用刀在鸭皮上划几道口子，这样可以让调料更容易渗透进去。
3. 在锅中加入适量的水、姜片、料酒和盐，将鸭子放入锅中煮熟。
4. 煮好后将鸭子捞出来晾凉，切成薄片即可食用。