您好！泡豆角是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的豆角泡菜食谱：

1. 准备好豆角，将其洗净并晾干。
2. 将豆角放入一个容器中，加入适量的盐和白酒，然后搅拌均匀。
3. 将豆角放入密封的罐子中，放置在阴凉处进行发酵。发酵时间大约为20天左右。
4. 在发酵过程中，需要定期检查豆角的状态。如果发现有腐烂或发霉的情况，应该及时将其取出。
5. 发酵完成后，将豆角捞出并沥干水分即可食用。