彩椒是一道非常常见的家常菜，有很多种做法。以下是其中一种简单的彩椒炒肉片的做法：

1. 准备好彩椒、瘦肉片、葱姜蒜等食材。

2. 将彩椒洗净，去籽，切成小块；瘦肉切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入瘦肉片翻炒至变色。

5. 加入彩椒继续翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。