荷叶排骨饭是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

材料：

• 荷叶
• 排骨
• 大米
• 姜片
• 蒜瓣
• 盐
• 酱油
• 料酒

步骤：

1. 将荷叶泡软，洗净备用。
2. 排骨切成小块，加入盐、酱油、料酒腌制30分钟。
3. 大米洗净，放入电饭锅中加水煮熟。
4. 在另一个锅中加入油，放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 加入排骨翻炒至变色。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
7. 加入香菇、虾皮、板栗等配料，再焖煮10分钟左右即可。
8. 将煮好的米饭盛入碗中，将荷叶铺在米饭上，倒入排骨汤即可享用。