蒜苔炒咸肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

1. 准备好咸肉和蒜苔，将咸肉切成薄片，蒜苔切成段。
2. 热锅凉油，加入咸肉片煸炒至变色。
3. 加入蒜苔段，翻炒均匀。
4. 加入少量料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒至蒜苔变软即可。