您好！青瓜泡酸的做法如下：

1. 把青瓜清理掉皮，洗净。
2. 把青瓜切成一小块一小块的。容易入味。
3. 用盐腌制，抓至青瓜块变软出水。
4. 然后用清水洗净沥干水分。
5. 最后在碗中加入白糖、糯米醋，与青瓜搅拌均匀即可。(加糯米醋比较好吃，也可以放别的醋)。