香菇凤爪汤是一道美味的汤品，以下是一份简单的食谱：

材料：

• 鸡爪 500 克
• 香菇 100 克
• 姜片 3 片
• 葱段 2 根
• 盐适量

步骤：

1. 鸡爪洗净，剁成小块，焯水去血水。
2. 香菇泡发后切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸡爪和香菇翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 1-2 小时。
6. 最后加盐调味即可。