苏子叶土豆汤是一道非常简单的家常菜，下面是一份简单的做法：

1. 土豆去皮切块，泡水去淀粉。
2. 取适量苏子叶泡菜，切成小段。
3. 锅里热油，加入土豆丁翻炒至六七分熟。
4. 加入切好的苏子叶泡菜，翻炒均匀。
5. 翻炒一会后，加水稍淹过食材，加盖中火烧。(苏子叶泡菜很咸了，所以无需加盐)
6. 烧至水分快干时熄火。
7. 装盘即可。