您好！藕炒肉丝是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

1. 准备好莲藕和猪肉，将莲藕切成细丝，猪肉切成薄片。
2. 将猪肉加入盐、生抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入莲藕丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。