羊肉蒸土豆是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

1. 羊肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 土豆去皮切块，放入锅中煮熟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮10分钟左右即可。