您好！土豆烧鸡子是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的做法：

材料：

• 鸡肉
• 土豆
• 香菇
• 青椒
• 葱姜蒜干辣椒花椒盐鸡精冰糖老抽生抽蚝油料酒

步骤：

1. 鸡肉切块放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、生姜、花椒、盐、鸡精，混合搅拌均匀，腌制半个小时。
2. 锅内倒油，加入葱段、姜片、辣椒碎、花椒进行翻炒出香。趁热加入鸡块，翻炒至表面微微金黄即可。
3. 香菇提前冷水浸泡好，将香菇倒入锅中，加入开水淹没鸡块，加入适量老抽、生抽、冰糖，中火进行慢炖。约20分钟后加入土豆块，进行中火慢炖，等待锅中水快干。
4. 加入青椒、盐进行大火翻炒，收汁即可出锅。