您好！以下是香肠砂锅的做法大全：

1. 香肠砂锅菜饭的做法：把米洗干净，放入电饭煲。接着依次放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆，最后把万隆香肠切成丁平铺在上面。加入清水，超过米3毫米即可，按下煮饭键。等饭煮好后，打开电饭煲，用饭勺把食材和米饭搅拌均匀。换个炒菜锅或大铁锅，开大火放猪油，猪油融化后，把搅拌均匀的米饭放入锅中翻炒几下，让米饭吸收猪油的香味，加入盐再将洗干净切碎的青菜放入锅中翻炒均匀，放入鸡精。换个砂锅，砂锅底刷一层薄油，再把炒均匀的菜饭放入砂锅中，盖上盖子，转成小火炖5分钟左右。等闻到有股香香的锅巴味出来，关火 。

2. 香肠砂锅的做法大全：选长条米，粘性弱的丝苗和泰国米都可以，用砂锅以外其他盆子泡一个小时。因为砂锅要抹油。准备蘑菇切片，茶树菇洗净，香肠切薄片，姜丝，葱花，蒜苗或者蒜粒。取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟。