铜锣烧是一种日本甜点，通常由烤饼、红豆沙或奶油奶酪等馅料组成。以下是一份简单的家常铜锣烧食谱：

材料：

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 200毫升
• 泡打粉 1/2小勺
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2. 每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次。
3. 加入牛奶，搅打均匀。
4. 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里。
5. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。
6. 加入适量的玉米油，再次搅拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中(可以提前将模具抹上一层玉米油),轻轻敲几下去除气泡。
8. 预热烤箱至180°C,将模具放入烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可。