以下是一些青柚子的做法：

1. 糖渍青柚皮：将4个小青柚分别切成8小瓣，把果肉剥出来单独吃，再把柚子皮逐片削去白膜。棉絮状的白膜去不干净也没关系，后面还有一步。称了一下，去了白膜的柚子皮净重有250克，还需要300克水，和300克细白砂糖。待煮锅里的水煮沸后，把洗净处理好的柚子皮煮3分钟，捞出。煮过的柚子皮，用流动的水尽量冲凉。(最好再浸入冰水5分钟)另用一锅开水煮3分钟，用凉水冲透。如此反复，需要煮三次、冲透三次。煮过3遍的柚子皮，浸泡在冰水中1小时。

2. 青柠柚子汁：将半个青柠切开，挤出汁液；将半个青柚切成小块；将青柠汁和青柚块放入搅拌机中打碎；加入适量冰块即可。