青皮小南瓜是一道非常美味的菜肴，下面是一个简单的做法：

1. 准备两个青皮小南瓜，在蒂下面1厘米处切开，把瓜瓤挖掉。
2. 把青皮小南瓜放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。
3. 小碗中磕入一个鸡蛋，搅拌一下。把过滤后的蛋液倒入青皮小南瓜中，上锅蒸五分钟左右。
4. 最后，揭开盖子，把洗好的蓝莓洒在蛋上，再蒸3到5分钟即可。