您好！豆芽炒青椒是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好豆芽和青椒，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入青椒翻炒至变色。
4. 加入豆芽翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽调味即可。