以下是巧克力千层蛋糕的制作步骤：

1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、细砂糖(蛋皮)、细砂糖(奶油)、可可粉、黄油、淡奶油、盐。
2. 把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀。
3. 黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀。
4. 牛奶分次倒入面糊中，混合均匀。
5. 用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了。
6. 将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可(黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油)。
7. 等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火。
8. 凉10s左右，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用(如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣，继续用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上)。
9. 待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮。这些面糊应该可以摊25张皮。全部摊好之后放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。
10. 用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。
11. 接下来制作巧克力千层的馅料：将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中。淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。
12. 放一层皮，放一大勺奶油抹平，再放一层皮，放上淡奶油抹平。重复直至面皮用完。
13. 放冰箱冷藏1小时后拿出来撒上可可粉就可以吃了 。