木心菜是一种野菜，也叫苜蓿菜。它可以清炒、凉拌、打汤等多种方式食用。在上海餐厅，人们喜欢用黄酒来炒苜蓿菜，叫酒香草头，很符合当地人的口味，清香爽口相当美味。

如果您想尝试自己做木心菜，可以将木心菜洗净后焯水，捞出过冷水，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分。然后加入蒜蓉、橄榄油、白醋和少量盐等调料拌匀即可。