您好！以下是一份什锦砂锅的做法大全，供您参考：

1. 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；
2. 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
3. 取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；
4. 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；
5. 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
6. 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。