您好！以下是豆豉鱼的家常做法大全：

1. 豆豉蒸鲮鱼：将鲮鱼洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。将豆豉用水泡软，沥干水分。将葱姜蒜切末，放入碗中，加入泡好的豆豉，拌匀成调料汁。将鲮鱼块放在盘子里，倒入调料汁，上锅蒸15分钟即可。

   

2. 豆鼓蒸金仓鱼(鲳鱼):将金仓鱼洗净，去鳞去内脏，切成块。将豆鼓用水泡软，沥干水分。将葱姜蒜切末，放入碗中，加入泡好的豆鼓，拌匀成调料汁。将金仓鱼块放在盘子里，倒入调料汁，上锅蒸15分钟即可。

3. 豆豉焖鱼：将草鱼去鳞去内脏，洗净后斜着切成两半。将葱姜蒜切末备用。锅中放油烧至五成热时放入葱姜蒜末爆香后加入豆瓣酱和适量水烧开后放入草鱼块焖煮20分钟左右即可。