荷叶肉卷是一道非常美味的菜肴。以下是荷叶肉卷的做法：

1. 采摘新鲜嫩荷叶，洗净。
2. 肉馅后退肥瘦相连，虾仁少许切丁与肉馅均匀搅拌，加入少许盐，糖，胡椒粉。
3. 肉馅均匀填满荷叶内部。
4. 肉馅均匀包裹荷叶。
5. 少许面粉均匀裹住荷叶，放入油锅，炸至金黄。
6. 金黄后尽可，装盘食用，脆爽。