您好！以下是生姜煮鸡的做法：

1. 鸡肉洗净，切块，放入锅中加水煮开，去除血沫。
2. 焯鸡肉的时候顺便把嫩嫩的生姜切成一片一片。
3. 把洗好的鸡块和嫩生姜一起放进锅里。
4. 加一碗黄酒。
5. 再加水高于嫩生姜。
6. 水开后再大火煮10分钟(其他锅子再延长5到10分钟)。
7. 最后才加了盐和生抽。