八宝冰是一道非常受欢迎的甜品，它是由多种水果和糖制成的。以下是一种简单的八宝冰食谱：将糯米、葡萄干、红枣、桂圆、金桔饼、珍珠梅、蜜枣、冬瓜糖、枸杞和桂花放入碗中，加入清水浸泡3小时以上。然后将糯米放入浸泡好的八宝碗中，一同洗净。沥水，放入锅中，加入适量清水。大火煮沸，边煮边搅拌，以免粘锅。撇出浮末，转小火煮50分钟。八宝粥煮至浓稠状，加入冰糖再煮10分钟。盛出放置自然冷却，放入冰箱冷冻1小时左右即可 。