您好！嘎咯是一种海鲜，也叫蛤蜊。以下是一些嘎咯的做法大全：

1. 炒蛤蜊(炒嘎啦)的家常做法:

   • 买回来到嘎啦清洗干净，放到清水中加入盐。可以多加一些，吐一下里面的沙子。
   • 如果卖菜小贩给你的嘎啦里面有泥沙，可以用牙签或者小勺子清理掉。
   • 热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦翻炒。
   • 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味品，继续翻炒至熟即可。

2. 辣炒嘎啦(蛤蜊)的家常做法:

   • 将买回的嘎啦(蛤蜊)以吐干净沙的，用清水洗两遍。
   • 热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦翻炒。
   • 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味品，继续翻炒至熟即可。