您好，以下是一些花酱的做法：

1. 玫瑰花酱：将新鲜的玫瑰花瓣洗干净晾干后放进容器中，加入适量的白糖和柠檬汁，再慢慢搅拌煮，让整个花酱粘稠如粥状以后，关火冷却20分钟。冷却好以后，将玫瑰花酱放到密封罐中腌制一天，放在阴凉处或者冰箱中，就可以吃了。

2. 韭菜花酱：将买来的韭菜花择洗干净，晾干水分，选韭菜花不要买太老的，否则口感不好哦；把姜切碎放盆里备用，抓一把韭菜花放案板上先切碎，然后两手按住刀左右起伏的斩，因为这样韭菜花不会到处飞溅，剁碎后放盆里。把所有的韭菜花剁碎放盆后，再来三勺盐。