菠萝米饭是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一种简单的菠萝米饭的做法：

1. 将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅。放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭。
2. 将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子。从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉。将水果刀贴着菠萝皮转圈深切。将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状。
3. 将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净。将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖。将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整。
4. 将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可 。