您好！蒜蓉虾是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一种简单的饭店做法：

1. 首先，将大虾从背部切开两边，洗净并沥干水分，放入调味料中拌匀。
2. 将虾排放在碟子上，撒上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3. 在小碗中加入2汤匙油，加热约1分钟，再放入葱粒和红椒粒。
4. 将香菜放在虾面上，淋上熟油。
5. 最后将老抽和生抽各1/2汤匙混合，淋在虾上即可食用。