红薯粉粑粑是一种传统的中国小吃，制作方法简单。以下是一份简单的食谱：

1. 准备材料：红薯粉、开水。
2. 将红薯粉放入盆中，加入开水，用筷子调匀。
3. 揉成面团，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。
4. 用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。
5. 摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。
6. 蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。