以下是一些台湾小吃的做法大全，供您参考：

1. 大肠包小肠：将大肠切成薄片，用面粉和调料裹上，再用油炸至金***，最后将小肠包在大肠里面即可。

2. 鼎边锉：将豆腐切成薄片，用鸡蛋、淀粉、盐等调料拌匀，再用油炸至金***，最后加入肉末、青菜等配料即可。

3. 蚵仔煎：将蚵仔、蛋液、面粉等混合在一起，再用油煎至金***即可。

4. 阿宗面线：将面条煮熟后捞出，加入猪骨高汤、葱花、姜片、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

5. 甜不辣：将虾仁、豆皮、木耳等配料切成丝，再用甜辣酱拌匀即可。

6. 棺材板：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、盐等调料腌制一段时间后，再用平底锅煎至两面金***即可。

7. 彰化肉：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、盐等调料腌制一段时间后，再用平底锅煎至两面金***即可。

8. 姜母鸭：将鸭子切块后与姜片一起放入锅中炖煮即可。

9. 忠孝东路黄牛肉面馆：这家店的招牌菜是黄牛肉面和卤肉饭。

10. 生炒花枝：将花枝切成小块后与青椒、红椒等配料一起炒制即可。