梅豆角炒牛肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

1. 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 梅豆角洗净切段，焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入梅豆角继续翻炒，加入盐、生抽调味即可。