煲椰汁鸡汤是一道非常营养的汤，可以补充身体所需的水分和营养。以下是一种简单的煲椰汁鸡汤的做法：

材料：

• 鸡(炖汤选用竹丝鸡；煲汤用老母鸡)
• 椰子水
• 山泉水
• 马蹄、红枣、枸杞等食材

步骤：

1. 将鸡洗净切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
2. 取另一个锅，加入适量山泉水，放入椰子水和马蹄、红枣、枸杞等食材，煮开后转小火煲1小时左右。
3. 将煲好的椰子水倒入炖汤或煲汤的锅中，再加入煮好的鸡肉块，继续煲1-2小时即可。