腊肉蒸腌菜是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的腊肉蒸腌菜的做法：

1. 准备材料：腊肉、腌菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香油。
2. 腊肉切片，用开水焯水去腥味。
3. 腌菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉翻炒至出油。
6. 加入腌菜翻炒均匀。
7. 加入适量的水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。