小面高汤是重庆小面的重要配料之一。以下是一种常见的小面高汤做法：将猪骨头、瘦肉、姜片、葱段、八角、桂皮和花椒放入锅中，加水煮开后转小火炖煮2-3小时，直到汤色变白，味道浓郁即可 。