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6个月前

牛舌焙子是一道传统的内蒙古小吃,主要由面粉、油酥和牛肉舌等原料制成。以下是一份简单的牛舌焙子食谱:

牛舌焙子的做法

材料:

  • 220克面粉
  • 10克盐
  • 130克胡麻油
  • 牛肉舌

步骤:

  1. 将面粉除油之外揉成团,多揉几下面团后加入油,继续揉到怀疑我的菜谱有问题。揉好把面团放入发酵箱35度发酵至两倍大。
  2. 油酥部分混合待用。
  3. 发酵好的面团(不要揉不要揉)分割成12份、油酥也要分成12份。约80克面团30克油酥。
  4. 从12份中取其中一份擀开。三分之一处涂上油酥。将另一半面团盖在上面,擀成长条状。
  5. 将长条状的面团卷起来,切成小段。
  6. 将切好的小段放在烤盘上,刷上鸡蛋液。
  7. 烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤制15分钟左右即可。
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