山东炒咸菜是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的食谱：

1. 将咸菜切成小块，洗净并沥干水分。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末和辣椒粉爆香。
3. 加入咸菜翻炒至变软。
4. 加入适量的盐、鸡精和白糖调味即可。