您好！鸡蛋神仙蛋是一道美食，它的做法有很多种。我在网上找到了一些食谱，您可以参考一下：

1. 炸鸡蛋：将整个鸡蛋放入水中煮熟后浸泡冷水五分钟，这样可以轻松剥去蛋壳。油温四五成热时放入剥了壳的鸡蛋，炸至金黄即可捞出。锅中留点底油，放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，倒入炸好的鸡蛋，加入清水超过鸡蛋水面，大火烧开后，盖起盖子小火慢炖。煮至汤汁浓稠，挑出大块香叶八角等配料，即可出锅装盘。

2. 荷包蛋：可煮可煎。锅里放多一点水，开后关火，把鸡蛋打进去后，开小火，两分钟后煮至鸡蛋稍微凝固，用铲子轻轻翻面，再煮两分钟即可捞出。