柳州煮螺是一道广西柳州的传统小吃，主要原料是螺蛳和米粉。以下是一种制作方法：

1. 将螺蛳洗净，用开水焯一下，捞出备用。
2. 烧一锅开水，加入适量的盐和油，放入米粉煮熟。
3. 捞出米粉，放入碗中。
4. 加入螺蛳、花生碎、辣椒油、葱花、香菜等调料即可。